Desserten på restaurang Noma var som en av Monets näckrosor, dekorerad med flarn av Magritte-krispig himmel. Eller nåt i den stilen. Mat som konst. Konst som mat. Alla sinnen ställda på högkant.
Och jag tänkte att bättre än så här kan det ju aldrig i livet bli: gudomlig mat och en trevlig karl mitt emot, en som jag till och med är gift med!
Då plingade det till i mobilen. Dotterns pojkvän hade fixat kvällsfika till henne: litet sotigt pannkakshjärta.
Det finns alltid en ny nivå av lycka!
– Jag har tråkigt, sa jag.
– Då ska du få en utmaning. Skriv om något som du aldrig har skrivit om förut, sa han, mannen från dejtingsajten.
–Okej, då blir det fisk, sa jag. Det är både nyttigt och gott.
Låt se.
Hmmm …
(Tankepaus.)
Jo! Nu vet jag! När vi bodde i Malmö körde jag den här fiskrätten varje tisdag:
Fyra halvtinade laxblock i en eldfast form.
Salt & peppar & två pressade vitlöksklyftor.
Lite lime.
Gräslök om det fanns.
Persilja om det fanns.
Och så en stor bit gorgonzola på varje fiskbit och vispgrädde upp till kanten av formen.
In med rubbet i 225 grader. Tills det var klart.
Jättegott, men lite enahanda, tyckte fyndet från dejtingsajten. Så nu har jag uppgraderat till kycklingfiléer på tisdagar! Men observera att de måste vara inne i ugnen mycket längre än laxen behövde.
Eva Thors Rudvall 